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1、一般来说豆腐放冰箱冷藏时间较短是可以食用的。

2、但若豆腐中参杂其它菜则不宜隔夜食用，因为蔬菜中含有亚硝酸盐，在细菌的作用下，会散发出亚硝酸盐，有致癌的作用。此外，隔夜豆腐可在食用前闻一闻，若有异味则不宜食用。