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相信在农村生活或者长大的人都知道，每到春季，在野外总会有很多植物嫩叶是可以吃的，并且这些嫩叶营养丰富，颇具特色，因此每到这个季节都有很多人会到野外去摘这些植物，回家做成各种各样的美食。其中白花菜就是最常见的一种，白花菜学名叫做龙葵，果子叫鸡眼果，大多数地方的土话就叫白花菜，也有一些不同的地方叫不同的名字，数下来估计有10种8种的，名字特别的多，不知道大家那里叫它什么呢？

白花菜属于凉性食材，平时燥热或者上火了吃，特别的好，所以也很受人们的喜爱，口味偏带青涩味，类似于辣椒叶和枸杞叶，当然了吃法也是蛮多的。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白花菜500克，瘦肉1块，火腿肠1根，皮蛋2个，大蒜5半，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙

第一步：将瘦肉清洗一下，然后放到菜板上面切成薄片，将火腿肠去包装，然后切成斜刀片，再把生姜大蒜去皮，分别切成片，把皮蛋去壳，然后切成小块，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，放入姜片蒜片，小火炒香，然后放入1瓢清水，再将皮蛋和火腿片放入锅中，大火煮开。

第三步：水开之后，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再加入1小勺植物油，然后将清洗干净的白花菜放入锅中，将白花菜煮软煮熟，最后放入瘦肉，烫40秒，就可以关火出锅了。

这样一道做法简单，营养美味的【上汤白花菜】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！